VARIEDAD DE UVA: 100% Mencía
TIEMPO EN BARRICA: 12 meses en barrica
de roble francés
VOLUMEN ALCOHOL: 14%
ORIGEN: DO Bierzo | Valtuille de Abajo
PRODUCCIÓN: Vides cuidadosamente seleccionadas de la parte alta de uno de nuestros viñedos más viejos, plantado en 1925 a una altitud de 600 metros. Rendimientos entre 1500 kg/ha a 2000 kg/ha. Suelos arenosos con un poco de arcilla. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en barrica con el 50% de las lías. Después se traslada a barricas de roble francés en donde se produce la fermentación maloláctica.
ENVEJECIMIENTO:
Después de la fermentación maloláctica, se traslada el vino a barricas de roble francés nuevas para que envejezca durante 13 meses.
NOTAS DE CATA:
Color rojo intenso con toques violeta. En naríz es muy potente, frutos rojos como moras, frambuesas y ciruelas, incienso, pimienta negra, bosque y toques minerales. Regaliz, humo y aromas balsámicos también están presentes. Amplio en boca, con mucho cuerpo, regusto duradero en el que los frutos rojos se mezclan con el humo. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.
CATADOR: 28 de febrero de 2019 -Luis Gutiérrez – 90 puntos Parker.
GRAPE VARIETY: 100% Mencía
AGED IN BARRELS: 12 months French oak
ALCOHOL VOLUME: 14%
ORIGIN: DO Bierzo, Valtuille de Abajo
PRODUCTION: Vines carefully selected from the top part of one of our oldest vineyards planted in 1925 low hill of 600 meters altitud. Yields go from 1500 Kg/ha to 2000 kg/ha. Coming from sandy and a bit clay soil. Manual harvested in small cases of 15 kg and grapes pass through a selection table to avoid bunches not according with our quality. This wine was fermented with 50% full clusters in well-seasoned vertical
barriques and then transferred to new French oak barrels for malolactic.
AGEING:
After the malolactic fermentation, we place the wine in new French oak barrels for about 13 months for ageing.
TASTING NOTES:
Red deep color with violet hints. In the nose is powerful, black fruits such as blackberries,
raspberries and plumbs species, incense, black pepper, forest and mineral touches. Licorice, smoky and balsamic flavors are also present. Big mouth, full body, very long with an amazing aftertaste where the black fruits are blended with the smokies… Well balance and fine tannins.
WINE ADVOCATE:
February 28, 2019. Luis Gutiérrez. 90 points Parker