VARIEDAD DE UVA: 100% Mencía
TIEMPO EN BARRICA: 5 meses en barricas de 500 litros
VOLUMEN ALCOHOL: 14%
ORIGEN: DO Bierzo, Valtuille de Abajo
PRODUCCIÓN:
Viñedos de 90 y 100 años de edad, cuyos rendimientos están en torno a 1500 kg/ha.
Situados en las zonas más frescas del pueblo. El Val, en la parte central del paraje de Valdoneje, en la zona alta de la loma, con orientación oeste y mucha presencia de arcilla. Apenas 200 metros al Sur de El Val se encuentra nuestra parcela de Mata Los Pardos, con orientación este y menos altitud, también con mucha presencia de arcilla. Hemos querido meter algunas parcelas de La Vitoriana, por su gran carácter fresco.
Cosecha manual en cajas de 15 kg. La fermentación alcohólica se produce en depósito de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.
ENVEJECIMIENTO:
Después de la fermentación maloláctica, se traslada el vino a barricas de roble francés para que envejezca durante 5 meses.
NOTAS DE CATA:
Intenso color rojo cereza. En nariz es muy aromático, con toques de especias y tierra.Tiene también aromas a grosella y zarzamora con notas balsámicas. Es un vino muy bien estructurado, con gran profundidad y viveza proveniente de la frescura de su origen. Cuenta con taninos muy equilibrados.
CATADOR:
Agosto, 2023. Luis Gutiérrez. 93 puntosParker
GRAPE VARIETY: 100% Mencía
AGED IN BARRELS: 5 months 500 L French oak barrels
ALCOHOL VOLUME: 14%
ORIGIN: DO Bierzo, Valtuille de Abajo, village wine
PRODUCTION:
Vineyards between 90/100 years old, whose yield is around 1.500 kg/ha. Located in the coolest areas of the village. El Val in the central part of Valdoneje place, in the upper part of the hill, facing west and a lot of clay. Barely 200 meters south from El Val our Mata los Pardos plot is located, facing east and with less altitude, but also with a lot of clay. We wanted to include some plots from La Vitoriana, due to its great fresh character.
Manual harvested in small cases of 15 kg. Alcoholic fermentation takes place in stainless steel tanks with constant temperature below 28ºC.
AGEING:
After the alcoholic and malolactic fermentation the wine is placed in French oak barrels for 5 months for ageing.
TASTING NOTES:
Intense color of red cherries. On the nose it is very aromatic with hints of spices and earth. It also has aromas of blueberries and blackberries with balsamic notes. Very well structured, with great depth and liveliness coming from the freshness of its origin. The tannins are very well blanced and integrated in the wine.
WINE ADVOCATE:
August, 2023. Luis Gutiérrez. 93 points Parker